Młyn w Rynku
"gdzie natura styka się z historią"
"Młyn w Rynku" zajmuje się produkcją mąk pszennych, żytnich i orkiszowych, a także otrąb.
Mąki te produkowane są ze starannie wyselekcjonowanych zbóż.
Nasze produkty są 100% naturalne, nie posiadają polepszaczy ani enzymów poprawiających właściwości wypiekowe.
O różnicy pomiędzy mąką ze sklepu i tą z młyna pisze PanPieczywko.pl: https://panpieczywko.pl/jakosc-maki-z-lokalnych-mlynow/
O nas
Do produkcji naszych 100% naturalnych mąk używamy zbóż uprawianych na obszarach chronionego krajobrazu: Welskiego Parku Krajobrazowego, Parku Krajobrazowego Wzgórz Dylewskich oraz Iławskiego Parku Krajobrazowego.
Nasze produkty są idealne dla klientów indywidualnych, którzy cenią naturalne surowce oraz dla piekarń, ciastkarni, pizzerii, wytwórni makaronów i innych producentów żywności używających tradycyjnych i naturalnych skladników.
Posiadamy certyfikat Produkt Warmia Mazury, który potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.
Nasza "Mąka Żytnia z Rynku" jest wpisana na prestiżową Listę Produktów Tradycyjnych woj. warmińsko-mazurskiego.
Młyn w Rynku oferuje mąkę w małych i dużych ilościach.
Dla klientów detalicznych prowadzimy sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich, a także bezpośrednio z naszego młyna.
Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.
Historia Młyna
Młyn w Rynku posiada bogatą tradycję sięgającą osiem wieków.
Młyn prawdopodobnie powstał już w 1230 roku. Został założony przez Krzyżaków.
Do roku 1900 młyn był nieduży, drewniany, funkcjonował na kamienie młynarskie i był napędzany kołem wodnym.
Dopiero w 1900 roku został przebudowany na turbinę wodną. Kamienie młyńskie zostały zamienione na mlewniki walcowe i tak funkcjonował do lat pięćdziesiątych dwudziestego wieku.
W latach pięćdziesiątych został przebudowany na młyn murowany. W latach dziewięćdziesiątych został rozbudowany i tak staramy się utrzymać tą tradycję młynarską.
W tym samym czasie przyczyniliśmy się do założenia Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej (byliśmy jednym z 17 młynarzy-założycieli).
Nasza rodzina jest czwartym pokoleniem młynarzy.
Wybór
Sekcja "Nasze produkty" zawiera wybór naszych mąk i otrąb. Jakie typy i ilości chciałbyś zamówić?
Skontaktuj się z nami
Złóż zamówienie przez jedną z opcji poniżej:
1. "Skontaktuj się z nami" opcję na stronie.
2. Tel. 502 226 256
3. E-mail
4. Facebook @mlynwrynku
Dostawa
Gdy się z nami skontaktujesz zapytamy o adres i numer telefonu. Nasz kurier zazwyczaj dostarcza w przeciągu 1-3 dni, w zależności od regionu.
Zapłata
Zapłata przelewem na konto bankowe lub pobranie przy odbiorze przesyłki.
Bardzo chętnie współpracujemy z piekarniami, ciastkarniami, pizzeriami, wytwórniami makaronów i innymi producentami żywności wykorzystującymi nasze mąki.
Zapraszamy też klientów detalicznych do naszego Młyna w Rynku, gdzie sprzedajemy mąkę w małych i dużych ilościach. Prowadzimy również sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich.
Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.
Opowieści z młyna
Kwiecień 2023
Mieliśmyprzyjemność gościć na warsztatach tradycyjnego wypieku chleba w Muzeum Lokalnymw Łąkorzu. Pan Jan Ostrowski opowiadał o dawnych sprzętach gospodarczych, paniKatarzyna Stefańska o potrzebie wypieku chleba, a my mieliśmy szansę powiedzieć
kilka słów o mące i pracy w młynie.
1-wszego stycznia 2023
W grudniu 2022 Zarząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego poinformował nas i wszystkich członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle o podjęciu decyzji o nieprzedłużeniu licencji na używanie znaku Dziedzictwo Kulinarne przez Województwo Warmińsko-Mazurskie. W związku z tym jesteśmy zmuszeni do zrezygnowania ze statusu członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa od 1-wszego stycznia 2023.
Grudzień 2021
Zapraszamy do zamawiania mąk Młyn w Rynku na świąteczne wypieki.
Przypominamy, że nasze mąki są 100% naturalne i bez konserwantów.
Listopad 2021
Czy jest różnica pomiędzy mąką ze sklepu i tą z młyna? Jeśli tak, to jaka?
Na te pytania odpowiada PanPieczywko.pl: https://panpieczywko.pl/jakosc-maki-z-lokalnych-mlynow/
Październik 2021
Młyn w Rynku w wystawie Galerii Przestrzeń Gruzownia "Ruchomości rodzinne".
Wystawa opowiada o losach rzemiosła i jego przyszłości przez pryzmat dziedziczonych przedmiotów.
Wystawę można zobaczyć do 10 listopada.
Polecamy również artykuł: "Rzecz o Rzemieślnictwie, Reportaż o Młynie"
Czerwiec 2021
Uczestniczyliśmy przy uruchomieniu wiatraka w muzeum wsi mazowieckiej w Sierpcu i rozmawialiśmy z TVP3
Zapraszamy do wysłuchania wywiadu:
https://radio7.pl/sierpc-odreastaurowany-mlyn-ponownie-mieli-zboze/32161/
i obejrzenia filmiku: tu
Czerwiec 2021
VII Festiwal Chleba Ziemi Lubawskiej
Zapraszamy do wzięcia udziału w konkursie pieczenia chleba!
W ramach udziału w konkursie otrzymają Państwo 5kg Mąki Żytniej z Rynku (wpisaną na listę produktów tradycyjnych woj. warmińsko-mazurkiego) i 5 kg mąki naturalnej pszennej Młyn w Rynku.
Wrzesień 2020
Konkurs Fotograficzny “Młyny Ziemi Lubawskiej”
Byliśmy bardzo szczęśliwi widząc nasz młyn uwieczniony w tym konkursie. Serdecznie dziękujemy panu Edwardowi Balewskiemu i gratulujemy miejsca na podium!
Maj 2020
Z przyjemnością informujemy, że Młyn w Rynku ma teraz drugie źròdło odnawialnej energii!
Opròcz turbiny wodnej, używamy teraz także paneli fotowoltaicznych do zasilania naszego młyna
Styczeń 2020
W dniu 21 stycznia 2020 nasza mąka o nazwie "Mąka Żytnia z Rynku" została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Jest to pierwsza mąka w województwie warmińsko-mazurskim i druga w Polsce, która została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Październik 2018
Zajęliśmy 3, miejsce w konkursie „Żagle Warmii i Mazur”.
Lipiec 2018
Żniwujemy na południu Włoch,
jednak nasze Polskie ziarno lepsze ;)
2017
Otrzymaliśmy status członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa.
Kliknij na zdjęcie aby obejrzeć nagranie z TVP 3 Olsztyn i przeczytać artykuł na ten temat.
01.01.2023
W grudniu 2022 Zarząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego poinformował nas i wszystkich członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle o podjęciu decyzji o nieprzedłużeniu licencji na używanie znaku Dziedzictwo Kulinarne przez Województwo Warmińsko-Mazurskie. W związku z tym jesteśmy zmuszeni do zrezygnowania ze statusu członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa.
2016
Zdobyliśmy certyfikat Produkt Warmia Mazury.
Certyfikat potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.
2014
Otrzymaliśmy podziękowanie od Ministra Gospodarki, Wojewody Warmińsko-Mazurskiego i Wójta
Gminy Kurzętnik za aktywne propagowanie idei i ducha przedsiębiorczości w środowisku lokalnym oraz zaangażowanie i wkład w rozwój polskiej gospodarki.
2009
Otrzymaliśmy Puchar Wójta Gminy Grodziczno.
Zapisz się
Chciałbyś otrzymać informacje o nowych produktach, ofertach, zmianach i nowościach dotyczących Młyn w Rynku? Wpisz swoje imię i adres e-mail.
(Nie dzielimy się Twoimi informacjami z innymi firmami)
Przepisy Kulinarne
Dzielimy się pomysłami na wypieki z naszej mąki
Chleb sodowy
Składniki:
-1 pełna i 3/4 szklanki mąki pszennej razowej Młyn w Rynku
-2 pełne szklanki mąki pszennej jasnej Młyn w Rynku
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-4 łyżki miodu płynnego
-2 szklanki maślanki
Przepis:
1. Nagrzewamy piekarnik do 175°C, pieczenie z góry i z dołu, bez wiatraka.
2. Suche składniki dobrze mieszamy ze sobą.
3. Miód dodajemy do maślanki i wlewamy razem do reszty składnikowi ciagle mieszając.
4. Wszystkie składniki dobrze mieszamy i przekładamy do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy (nasza forma ma 17cm średnicy, można użyć większej ale trzeba skrócić czas pieczenia).
5. Ostrym nożem nacinamy ciasto z góry, można również posypać płatkami owsianym.
6. Pieczemy 50 do 55 minut.
Życzymy smacznego!
Swojski chleb
Na 1 okrągły bochenek
Składniki:
Naczynie żaroodporne z pokrywką
Przepis:
Wyjmij chleb z naczynia od razu po upieczeniu i zostaw do wystygnięcia
Życzymy smacznego!
Ciasteczka maślane
Składniki:
Przepis:
Życzymy smacznego!
Gofry / Wafle z mąką „Żytnią z Rynku”
Na 4 osoby
Składniki:
Przepis:
Można podawać z miodem, syropem klonowym, konfiturą, cukrem pudrem lub masłem orzechowym.
Życzymy smacznego!
Bułki Orkiszowe
Na 10 bułek
Składniki:
• 20 dkg mąki pszennej Młyn w Rynku
• 40 dkg mąki orkiszowej Młyn w Rynku
• 350 ml ciepłej wody
• 1,2 dkg (12g) świeżych drożdży
• 10dag rozpuszczonego masła (lub 90 ml oliwy z oliwek)
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
Krok po kroku:
1. Rozrób drożdże w wodzie z cukrem i zostaw na 5 minut.
2. Przesiej mąki, dodaj sól i wymieszaj ze sobą.
3. Powoli dodawaj wodę z drożdżami i wyrabiaj (można użyć robota planetarnego).
4. Na koniec powoli dodawaj masło (lub oliwę) i wyrabiaj.
5. Odstaw w misce pokrytej folią spożywczą na 2 godziny lub aż podwoi masę.
5. Po wyrośnięciu wrób ciasto jeszcze raz i podziel na 10 równych części.
6. Z każdej uformuj kulkę, odstaw na wyłożoną papierem do pieczenia blachę na godzinę lub aż podwoją masę.
7. Ustaw piekarnik na ogrzewanie z góry i z dołu (bez wiatraka) na 200°C.
8. Posmaruj bułeczki olejem i piecz przez 20 min.
Życzymy smacznego!
Paszteciki
-1 kostka margaryny (250g)
-40g świeżych drożdży
-2 żółtka
-5 łyżek śmietany
-łyżeczka cukru
-300g mąki pszennej Młyn w Rynku
-200g mąki orkiszowej Młyn w Rynku
-mały słoik Nutelli
Smacznego!
Ciasteczka z mąki pszennej razowej z dodatkiem nasion
-kostka masła
-10dag cukru
-22dag mąki pszennej razowej Młyn w Rynku
-8dag mąki pszennej Młyn w Rynku
Można dodać 2 łyżki nasion (wtedy należy uszczknąć 2 łyżki mąki razowej)
Życzymy smacznego!
Copyright © 2020