thumbnail image
  • Facebook
    • Młyn w Rynku
    • O nas
    • Nasze produkty
    • Jak to działa
    • Skontaktuj się
    • Opowieści z młyna
    • Zapisz się
    • Przepisy kulinarne
    • FB
    • Galeria
    • Facebook
    • Facebook
      • Młyn w Rynku
      • O nas
      • Nasze produkty
      • Jak to działa
      • Skontaktuj się
      • Opowieści z młyna
      • Zapisz się
      • Przepisy kulinarne
      • FB
      • Galeria
      • Facebook
      • Młyn w Rynku

        "gdzie natura styka się z historią"

        "Młyn w Rynku" zajmuje się produkcją mąk pszennych, żytnich i orkiszowych, a także otrąb.

         

        Mąki te produkowane są ze starannie wyselekcjonowanych zbóż.

         

        Nasze produkty są 100% naturalne, nie posiadają polepszaczy ani enzymów poprawiających właściwości wypiekowe.

         

        O różnicy pomiędzy mąką ze sklepu i tą z młyna pisze PanPieczywko.pl: https://panpieczywko.pl/jakosc-maki-z-lokalnych-mlynow/

      • O nas

        Do produkcji naszych 100% naturalnych mąk używamy zbóż uprawianych na obszarach chronionego krajobrazu: Welskiego Parku Krajobrazowego, Parku Krajobrazowego Wzgórz Dylewskich oraz Iławskiego Parku Krajobrazowego.

         

        Nasze produkty są idealne dla klientów indywidualnych, którzy cenią naturalne surowce oraz dla piekarń, ciastkarni, pizzerii, wytwórni makaronów i innych producentów żywności używających tradycyjnych i naturalnych skladników.

         

        Posiadamy certyfikat Produkt Warmia Mazury, który potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.
        Nasza "Mąka Żytnia z Rynku" jest wpisana na prestiżową Listę Produktów Tradycyjnych woj. warmińsko-mazurskiego.

         

        Młyn w Rynku oferuje mąkę w małych i dużych ilościach.

        Dla klientów detalicznych prowadzimy sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich, a także bezpośrednio z naszego młyna.

        Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.

        Historia Młyna

        Młyn w Rynku posiada bogatą tradycję sięgającą osiem wieków.

         

        Młyn prawdopodobnie powstał już w 1230 roku. Został założony przez Krzyżaków.

        Do roku 1900 młyn był nieduży, drewniany, funkcjonował na kamienie młynarskie i był napędzany kołem wodnym.

        Dopiero w 1900 roku został przebudowany na turbinę wodną. Kamienie młyńskie zostały zamienione na mlewniki walcowe i tak funkcjonował do lat pięćdziesiątych dwudziestego wieku.
        W latach pięćdziesiątych został przebudowany na młyn murowany. W latach dziewięćdziesiątych został rozbudowany i tak staramy się utrzymać tą tradycję młynarską.
         
        W tym samym czasie przyczyniliśmy się do założenia Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej (byliśmy jednym z 17 młynarzy-założycieli). Od roku 2011 jesteśmy członkiem zarządu tego Stowarzyszenia.
        Nasza rodzina jest czwartym pokoleniem młynarzy.

         

      • Nasze produkty

      • Jak to działa

        Sprzedaż detaliczna z dostawą

        1

        Wybór

        Sekcja "Nasze produkty" zawiera wybór naszych mąk i otrąb. Jakie typy i ilości chciałbyś zamówić?

        2

        Skontaktuj się z nami

        Złóż zamówienie przez jedną z opcji poniżej:

        1. "Skontaktuj się z nami" opcję na stronie.

        2. Tel. 502 226 256

        3. E-mail

        mlynwrynku@onet.eu

        4. Facebook @mlynwrynku

        3

        Dostawa

        Gdy się z nami skontaktujesz zapytamy o adres i numer telefonu. Nasz kurier zazwyczaj dostarcza w przeciągu 1-3 dni, w zależności od regionu.

        4

        Zapłata

        Zapłata przelewem na konto bankowe lub pobranie przy odbiorze przesyłki.

      • Skontaktuj się z nami

        Bardzo chętnie współpracujemy z piekarniami, ciastkarniami, pizzeriami, wytwórniami makaronów i innymi producentami żywności wykorzystującymi nasze mąki.

        Zapraszamy też klientów detalicznych do naszego Młyna w Rynku, gdzie sprzedajemy mąkę w małych i dużych ilościach. Prowadzimy również sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich.

        Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.

        Rynek 1, 13-324 Grodziczno,Poland
        Pn - Pt 8 - 16, Sob 8 - 13
        +48 502 226 256
        +48 502 226 256
        mlynwrynku@onet.eu
        Wyślij
      • Opowieści z młyna

        1-wszego stycznia 2023

        W grudniu 2022 Zarząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego poinformował nas i wszystkich członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle o podjęciu decyzji o nieprzedłużeniu licencji na używanie znaku Dziedzictwo Kulinarne przez Województwo Warmińsko-Mazurskie. W związku z tym jesteśmy zmuszeni do zrezygnowania ze statusu członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa od 1-wszego stycznia 2023.

        Listopad 2022

        Mieliśmy przyjemność gościć ekipę TVP3, która nagrała u nas specjalną edycję prognozy pogody na Dzień Niepodległości a także dzień św. Marcina patrona młynarzy.

        Zachęcamy do posłuchania o historii naszego młyna

        Grudzień 2021

        Zapraszamy do zamawiania mąk Młyn w Rynku na świąteczne wypieki.

        Przypominamy, że nasze mąki są 100% naturalne i bez konserwantów. 

        Listopad 2021

        Czy jest różnica pomiędzy mąką ze sklepu i tą z młyna? Jeśli tak, to jaka?

        Na te pytania odpowiada PanPieczywko.pl: https://panpieczywko.pl/jakosc-maki-z-lokalnych-mlynow/

        Październik 2021

        Młyn w Rynku w wystawie Galerii Przestrzeń Gruzownia "Ruchomości rodzinne".

        Wystawa opowiada o losach rzemiosła i jego przyszłości przez pryzmat dziedziczonych przedmiotów.

        Wystawę można zobaczyć do 10 listopada.

         

        Polecamy również artykuł: "Rzecz o Rzemieślnictwie, Reportaż o Młynie"

        Czerwiec 2021

        Uczestniczyliśmy przy uruchomieniu wiatraka w muzeum wsi mazowieckiej w Sierpcu i rozmawialiśmy z TVP3

        Zapraszamy do wysłuchania wywiadu:

        https://radio7.pl/sierpc-odreastaurowany-mlyn-ponownie-mieli-zboze/32161/

        i obejrzenia filmiku: tu

        Czerwiec 2021

        VII Festiwal Chleba Ziemi Lubawskiej

        Zapraszamy do wzięcia udziału w konkursie pieczenia chleba!

        W ramach udziału w konkursie otrzymają Państwo 5kg Mąki Żytniej z Rynku (wpisaną na listę produktów tradycyjnych woj. warmińsko-mazurkiego) i 5 kg mąki naturalnej pszennej Młyn w Rynku.

        Wszystkim Młynarzom i Członkom Ich Rodzin oraz Sympatykom młynarstwa życzymy zdrowia i wszelkiej pomyślności w życiu osobistym i zawodowym z okazji Święta Młynarza w dniu 11 listopada .

        Listopad 2020

        Dzień Młynarza

        Wszystkim Młynarzom i Członkom Ich Rodzin oraz Sympatykom młynarstwa życzymy zdrowia i wszelkiej pomyślności w życiu osobistym i zawodowym z okazji Święta Młynarza w dniu 11 listopada.

        Wrzesień 2020

        Konkurs Fotograficzny “Młyny Ziemi Lubawskiej”

        Byliśmy bardzo szczęśliwi widząc nasz młyn uwieczniony w tym konkursie. Serdecznie dziękujemy panu Edwardowi Balewskiemu i gratulujemy miejsca na podium!

        Mlyn w Rynku, panele folotowoltaiczne

        Maj 2020

        Z przyjemnością informujemy, że Młyn w Rynku ma teraz drugie źròdło odnawialnej energii!

        Opròcz turbiny wodnej, używamy teraz także paneli fotowoltaicznych do zasilania naszego młyna

        Marzec 2020

        Jesteśmy na Facebooku!

        Nadszedł czas aby nasz wielowieczny młyn miał stronę na Facebooku. 🌾
        Do tej pory „Opowieści z Młyna” można było znaleźć na naszej stronie internetowej.

        Od teraz będziemy się dzielić z Państwem naszymi nowinami również na Facebooku.

        Luty 2020

        Wywiad w Radiu 7
        W związku z tym, że nasza mąka znalazła się na liście polskich produktów tradycyjnych zostaliśmy zaproszeni do Radia 7 na rozmowę.

         

        Proszę kliknąć na zdjęcie obok żeby usłyszeć o historii Młyna w Rynku, naszej rodzinie i o procesie produkcji mąki w naszym młynie.

        Młyn w Rynku Lista Produktów Tradycyjnych

        Luty 2020

        Młyn w Rynku w TVP3!

        KIiknij na zdjęcie aby objerzeć.

        Styczeń 2020

        W dniu 21 stycznia 2020 nasza mąka o nazwie "Mąka Żytnia z Rynku" została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Jest to pierwsza mąka w województwie warmińsko-mazurskim i druga w Polsce, która została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

        Autor zdjęcia: Urząd Marszałkowsk

        Październik 2019

        W konkursie Żagle Warmii i Mazur otrzymaliśmy wyróżnienie w kategorii Najlepszy Produkt i Usługa Warmii i Mazur w podkategorii Produkt Lokalny.

        Serdecznie dziękujemy wszystkim klientom, znajomym i rodzinie za oddanie głosu na nasz produkt: mąka orkiszowa.

         

        Listopad 2018

        Wywiad z TVP3

        11 listopada to Dzień Niepodległości a także Dzień św. Marcina patrona młynarzy.

         

        Kliknij na zdjęcie żeby obejrzeć.

        Październik 2018

        Zajęliśmy 3, miejsce w konkursie „Żagle Warmii i Mazur”.

        Lipiec 2018

        Żniwujemy na południu Włoch,

        jednak nasze Polskie ziarno lepsze ;)

        2017

        Otrzymaliśmy status członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa.

         

        Kliknij na zdjęcie aby obejrzeć nagranie z TVP 3 Olsztyn i przeczytać artykuł na ten temat.

         

        01.01.2023

        W grudniu 2022 Zarząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego poinformował nas i wszystkich członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle o podjęciu decyzji o nieprzedłużeniu licencji na używanie znaku Dziedzictwo Kulinarne przez Województwo Warmińsko-Mazurskie. W związku z tym jesteśmy zmuszeni do zrezygnowania ze statusu członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa.

        2016

        Zdobyliśmy certyfikat Produkt Warmia Mazury.

        Certyfikat potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.

        2014

        Otrzymaliśmy podziękowanie od Ministra Gospodarki, Wojewody Warmińsko-Mazurskiego i Wójta

        Gminy Kurzętnik za aktywne propagowanie idei i ducha przedsiębiorczości w środowisku lokalnym oraz zaangażowanie i wkład w rozwój polskiej gospodarki.

        2009

        Otrzymaliśmy Puchar Wójta Gminy Grodziczno.

      • Zapisz się

        Chciałbyś otrzymać informacje o nowych produktach, ofertach, zmianach i nowościach dotyczących Młyn w Rynku? Wpisz swoje imię i adres e-mail.

        (Nie dzielimy się Twoimi informacjami z innymi firmami)

        Dodaj
      • Przepisy Kulinarne

        Dzielimy się pomysłami na wypieki z naszej mąki

        Chleb sodowy

         

        Składniki:

        -1 pełna i 3/4 szklanki mąki pszennej razowej Młyn w Rynku

        -2 pełne szklanki mąki pszennej jasnej Młyn w Rynku

        -1 łyżeczka soli

        -1 łyżeczka sody oczyszczonej

        -4 łyżki miodu płynnego

        -2 szklanki maślanki

         

        Przepis:

        1. Nagrzewamy piekarnik do 175°C, pieczenie z góry i z dołu, bez wiatraka.

        2. Suche składniki dobrze mieszamy ze sobą.

        3. Miód dodajemy do maślanki i wlewamy razem do reszty składnikowi ciagle mieszając.

        4. Wszystkie składniki dobrze mieszamy i przekładamy do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy (nasza forma ma 17cm średnicy, można użyć większej ale trzeba skrócić czas pieczenia).

        5. Ostrym nożem nacinamy ciasto z góry, można również posypać płatkami owsianym.

        6. Pieczemy 50 do 55 minut.

         

        Życzymy smacznego!

        Swojski chleb

        Na 1 okrągły bochenek

        Składniki:

        • 300ml wody
        • 20dkg mąki pszennej Młyn w Rynku
        • 20dkg mąki orkiszowej Młyn w Rynku
        • 2g suszonych drożdży (pół łyżeczki)
        • 1 łyżeczka cukru
        • 1 łyżeczka soli

        Naczynie żaroodporne z pokrywką

         

        Przepis:

        1. Wodę wlać do miski, dodać mąki i drożdże, i wymieszać widelcem.
        2. Dodać cukier i sól. Mieszać widelcem aż składniki się połączą.
        3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 10min.
        4. Obróć kilka razy łopatką i odstaw na 10min.
        5. Obróć jeszcze raz i wstaw do lodówki (przykryte folią) na 6 godzin. Można przygotować wieczorem i odstawić na noc (ale nie dłużej niż 24 godziny).
        6. Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, rozszerz ciasto na kształt prostokąta i złóż 2 razy.
        7. Powtórz rozszerzanie ciasta i składanie 3 razy (pokazujemy na filmiku).
        8. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godzin. Przed końcem tego czasu nagrzej piekarnik do 200°C (opcja z wiatrakiem). Również wstaw naczynie żaroodporne z pokrywką, aby się nagrzało.
        9. Przełóż ciasto do naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 30min (200°C).
        10. Zdejmij pokrywkę i wstaw na dodatkowe 15-20min w 180°C.

        Wyjmij chleb z naczynia od razu po upieczeniu i zostaw do wystygnięcia

         

        Życzymy smacznego!

        Maślane ciasteczka z mąki pszennej Młyn w Rynku

        Ciasteczka maślane

        Składniki:

        • 30 dkg mąki pszennej Młyn w Rynku (przesianej przez sitko)
        • 20 dkg masła (zimne z lodówki i starte na tarce)
        • 10 dkg cukru pudru (przesianego przez sitko)
        • 0,5 łyżki ekstraktu z wanilii lub saszetka cukru waniliowego
        • 1 jajko
        • starta skórka z jednej cytryny

         

        Przepis:

        1. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.
        2. Wszystkie składniki należy wymieszać i wyrobić aż do uformowania gładkiego ciasta.
        3. Ciasto uformować w rulon i wypełnić szprycę.
        4. Blacha powinna być nienatłuszczona i bez papieru do pieczenia – ciastka muszą odczepić się od szprycy i przykleić do blachy (po upieczeniu łatwo odchodzą).
        5. Ciastka należy piec od 10 do 12 min aż się troszeczkę zarumienią.

         

        Życzymy smacznego!

        Gofry / Wafle z mąką „Żytnią z Rynku”

        Na 4 osoby

        Składniki:

        • 200g / 20 dag mąki „Żytniej z Rynku”
        • 200g / 20 dag mąki pszennej Młyn w Rynku
        • 10g / 1 dag sody (2 łyżeczki)
        • 2 łyżki cukru
        • 2 łyżki miodu
        • 4 łyżki śmietany
        • 400ml mleka
        • 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
        • Szczypta soli
        • Olej do smarowania gofrownicy

        Przepis:

        1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
        2. Resztę składników dobrze wymieszać i delikatnie dodać białko
        3. Gofrownicę posmarować olejem i piec gofry ok 2 do 3 minut

        Można podawać z miodem, syropem klonowym, konfiturą, cukrem pudrem lub masłem orzechowym.

         

        Życzymy smacznego!

        Bułki Orkiszowe

        Na 10 bułek

        Składniki:

        • 20 dkg mąki pszennej Młyn w Rynku

        • 40 dkg mąki orkiszowej Młyn w Rynku

        • 350 ml ciepłej wody

        • 1,2 dkg (12g) świeżych drożdży

        • 10dag rozpuszczonego masła (lub 90 ml oliwy z oliwek)

        • 1 łyżeczka cukru

        • 1,5 łyżeczki soli

         

        Krok po kroku:

        1. Rozrób drożdże w wodzie z cukrem i zostaw na 5 minut.

        2. Przesiej mąki, dodaj sól i wymieszaj ze sobą.

        3. Powoli dodawaj wodę z drożdżami i wyrabiaj (można użyć robota planetarnego).

        4. Na koniec powoli dodawaj masło (lub oliwę) i wyrabiaj.

        5. Odstaw w misce pokrytej folią spożywczą na 2 godziny lub aż podwoi masę.

        5. Po wyrośnięciu wrób ciasto jeszcze raz i podziel na 10 równych części.

        6. Z każdej uformuj kulkę, odstaw na wyłożoną papierem do pieczenia blachę na godzinę lub aż podwoją masę.

        7. Ustaw piekarnik na ogrzewanie z góry i z dołu (bez wiatraka) na 200°C.

        8. Posmaruj bułeczki olejem i piecz przez 20 min.

        Życzymy smacznego!

      • Dołącz do nas na Facebooku!

        Facebook

      • Galeria

        Mlyn w Rynku, panele folotowoltaiczne

      Copyright © 2020

        Cookie Use
        We use cookies to ensure a smooth browsing experience. By continuing we assume you accept the use of cookies.
        Learn More