Mąka orkiszowa pochodzi z pradawnego szczepu pszenicy.

Orkisz jest dobrym źródłem błonnika, żelaza i magnezu, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne organizmowi ludzkiemu. Charakteryzuje się wysoką zawartością witamin, węglowodanów złożonych i łatwo się trawi.

Jasna
Stosowana w wyrobie ciast i pieczywa z wysoką ilością błonnika.


Razowa
Wykorzystywana jest do wypieku ciast oraz razowego pieczywa.