• Młyn w Rynku

    "gdzie natura styka się z historią"

    "Młyn w Rynku" zajmuje się produkcją mąk pszennych, żytnich i orkiszowych, a także otrąb.

     

    Mąki te produkowane są ze starannie wyselekcjonowanych zbóż.

     

    Nasze produkty są 100% naturalne, nie posiadają polepszaczy ani enzymów poprawiających właściwości wypiekowe.

  • O nas

    Do produkcji naszych 100% naturalnych mąk używamy zbóż uprawianych na obszarach chronionego krajobrazu: Welskiego Parku Krajobrazowego, Parku Krajobrazowego Wzgórz Dylewskich oraz Iławskiego Parku Krajobrazowego.

     

    Nasze produkty są idealne dla klientów indywidualnych, którzy cenią naturalne surowce oraz dla piekarń, ciastkarni, pizzerii, wytwórni makaronów i innych producentów żywności używających tradycyjnych i naturalnych skladników.

     

    Jesteśmy członkiem Dziedzictwa Kulinarnego, a także posiadamy certyfikat Produkt Warmia Mazury, który potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.
    Nasza "Mąka Żytnia z Rynku" jest wpisana na prestiżową Listę Produktów Tradycyjnych woj. warmińsko-mazurskiego.

     

    Młyn w Rynku oferuje mąkę w małych i dużych ilościach.

    Dla klientów detalicznych prowadzimy sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich, a także bezpośrednio z naszego młyna.

    Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.

    Historia Młyna

    Młyn w Rynku posiada bogatą tradycję sięgającą osiem wieków.

     

    Młyn prawdopodobnie powstał już w 1230 roku. Został założony przez Krzyżaków.

    Do roku 1900 młyn był nieduży, drewniany, funkcjonował na kamienie młynarskie i był napędzany kołem wodnym.

    Dopiero w 1900 roku został przebudowany na turbinę wodną. Kamienie młyńskie zostały zamienione na mlewniki walcowe i tak funkcjonował do lat pięćdziesiątych dwudziestego wieku.
    W latach pięćdziesiątych został przebudowany na młyn murowany. W latach dziewięćdziesiątych został rozbudowany i tak staramy się utrzymać tą tradycję młynarską.
     
    W tym samym czasie przyczyniliśmy się do założenia Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej (byliśmy jednym z 17 młynarzy-założycieli). Od roku 2011 jesteśmy członkiem zarządu tego Stowarzyszenia.
    Nasza rodzina jest czwartym pokoleniem młynarzy.

     

  • Nasze produkty

  • Jak to działa

    Sprzedaż detaliczna z dostawą

    1

    Wybór

    Sekcja "Nasze produkty" zawiera wybór naszych mąk i otrąb. Jakie typy i ilości chciałbyś zamówić?

    2

    Skontaktuj się z nami

    Złóż zamówienie przez jedną z opcji poniżej:

    1. "Skontaktuj się z nami" opcję na stronie.

    2. Tel. 502 226 256

    3. E-mail

    mlynwrynku@onet.eu

    4. Facebook @mlynwrynku

    3

    Dostawa

    Gdy się z nami skontaktujesz zapytamy o adres i numer telefonu. Nasz kurier zazwyczaj dostarcza w przeciągu 1-3 dni, w zależności od regionu.

    4

    Zapłata

    Zapłata przelewem na konto bankowe lub pobranie przy odbiorze przesyłki.

  • Skontaktuj się z nami

    Bardzo chętnie współpracujemy z piekarniami, ciastkarniami, pizzeriami, wytwórniami makaronów i innymi producentami żywności wykorzystującymi nasze mąki.

    Zapraszamy też klientów detalicznych do naszego Młyna w Rynku, gdzie sprzedajemy mąkę w małych i dużych ilościach. Prowadzimy również sprzedaż wysyłkową za pomocą firm kurierskich.

    Do klientów hurtowych dostarczamy mąkę na paletach samochodem ciężarowym wyposażonym w podest ruchomy, a także pomagamy z załadunkiem jeśli klient chce odebrać osobiście.

    Rynek 1, 13-324 Grodziczno,Poland
    Pn - Pt 8 - 16, Sob 8 - 13
    +48 502 226 256
  • Opowieści z młyna

    Czerwiec 2021

    VII Festiwal Chleba Ziemi Lubawskiej

    Zapraszamy do wzięcia udziału w konkursie pieczenia chleba!

    W ramach udziału w konkursie otrzymają Państwo 5kg Mąki Żytniej z Rynku (wpisaną na listę produktów tradycyjnych woj. warmińsko-mazurkiego) i 5 kg mąki naturalnej pszennej Młyn w Rynku.

    Czas na świąteczne wypieki? "Młyn w Rynku" zajmuje się produkcją naturalnych mąk pszennych, żytnich i orkiszowych, a także otrąb spożywczych. Nasze produkty nie zawierają konserwantów i są idealne na świąteczne wypieki!  Jesteśmy członkiem Dziedzictwa Kulinarnego, a także posiadamy certyfikat Produkt Warmia Mazury, który potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.🏅🎖 Nasza "Mąka Żytnia z Rynku" jest wpisana za prestiżową Listę Produktów Tradycyjnych woj. warmińsko-mazurskiego.

    Listopad / Grudzień 2020

    Tradycyjne Święta z Tradycyjną Mąką

    Wszystkim Młynarzom i Członkom Ich Rodzin oraz Sympatykom młynarstwa życzymy zdrowia i wszelkiej pomyślności w życiu osobistym i zawodowym z okazji Święta Młynarza w dniu 11 listopada .

    Listopad 2020

    Dzień Młynarza

    Wszystkim Młynarzom i Członkom Ich Rodzin oraz Sympatykom młynarstwa życzymy zdrowia i wszelkiej pomyślności w życiu osobistym i zawodowym z okazji Święta Młynarza w dniu 11 listopada.

    Październik 2020

    VI Festiwal Chleba Ziemi Lubawskiej ‘’ Łąkorz 2020

    Zapraszamy do udziału –pieczemy tradycyjny chlebek

    Każdy uczestnik otrzyma 5 kg. tradycyjnej mąki Młyn w Rynku, aby upiec chleb wg. własnego tradycyjnego przepisu ziemi lubawskiej.’

    Przyjmowanie zgłoszeń telefonicznie 509 980 320 lub email : muzeumlokalne@op.pl do 8 października.

    Wydawanie mąki w dniach 9-10 października (w godz. 14.oo -16.oo).

    Przyjmowanie chleba 17 października w godz. 13oo-15oo.

    Ogłoszenie wyników wręczenie dyplomów i nagród 18 października godz.14oo podczas IX Jarmarku Jesiennego pt."Tradycyjne dary natury".

    Regulamin: http://www.wioskamlynarska.pl/

    Wrzesień 2020

    Konkurs Fotograficzny “Młyny Ziemi Lubawskiej”

    Byliśmy bardzo szczęśliwi widząc nasz młyn uwieczniony w tym konkursie. Serdecznie dziękujemy panu Edwardowi Balewskiemu i gratulujemy miejsca na podium!

    Mlyn w Rynku, panele folotowoltaiczne

    Maj 2020

    Z przyjemnością informujemy, że Młyn w Rynku ma teraz drugie źròdło odnawialnej energii!

    Opròcz turbiny wodnej, używamy teraz także paneli fotowoltaicznych do zasilania naszego młyna

    Marzec 2020

    Jesteśmy na Facebooku!

    Nadszedł czas aby nasz wielowieczny młyn miał stronę na Facebooku. 🌾
    Do tej pory „Opowieści z Młyna” można było znaleźć na naszej stronie internetowej.

    Od teraz będziemy się dzielić z Państwem naszymi nowinami również na Facebooku.

    Luty 2020

    Wywiad w Radiu 7
    W związku z tym, że nasza mąka znalazła się na liście polskich produktów tradycyjnych zostaliśmy zaproszeni do Radia 7 na rozmowę.

     

    Proszę kliknąć na zdjęcie obok żeby usłyszeć o historii Młyna w Rynku, naszej rodzinie i o procesie produkcji mąki w naszym młynie.

    Młyn w Rynku Lista Produktów Tradycyjnych

    Luty 2020

    Młyn w Rynku w TVP3!

    KIiknij na zdjęcie aby objerzeć.

    Styczeń 2020

    W dniu 21 stycznia 2020 nasza mąka o nazwie "Mąka Żytnia z Rynku" została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Jest to pierwsza mąka w województwie warmińsko-mazurskim i druga w Polsce, która została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

    Autor zdjęcia: Urząd Marszałkowsk

    Październik 2019

    W konkursie Żagle Warmii i Mazur otrzymaliśmy wyróżnienie w kategorii Najlepszy Produkt i Usługa Warmii i Mazur w podkategorii Produkt Lokalny.

    Serdecznie dziękujemy wszystkim klientom, znajomym i rodzinie za oddanie głosu na nasz produkt: mąka orkiszowa.

     

    Listopad 2018

    Wywiad z TVP3

    11 listopada to Dzień Niepodległości a także Dzień św. Marcina patrona młynarzy.

     

    Kliknij na zdjęcie żeby obejrzeć.

    Październik 2018

    Zajęliśmy 3, miejsce w konkursie „Żagle Warmii i Mazur”.

    Lipiec 2018

    Żniwujemy na południu Włoch,

    jednak nasze Polskie ziarno lepsze ;)

    2017

    Otrzymaliśmy status członka Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europa.

     

    Kliknij na zdjęcie aby obejrzeć nagranie z TVP 3 Olsztyn i przeczytać artykuł na ten temat.

    2016

    Zdobyliśmy certyfikat Produkt Warmia Mazury.

    Certyfikat potwierdza wysoką jakość naszych produktów połączoną z lokalnym pochodzeniem.

    2014

    Otrzymaliśmy podziękowanie od Ministra Gospodarki, Wojewody Warmińsko-Mazurskiego i Wójta

    Gminy Kurzętnik za aktywne propagowanie idei i ducha przedsiębiorczości w środowisku lokalnym oraz zaangażowanie i wkład w rozwój polskiej gospodarki.

    2009

    Otrzymaliśmy Puchar Wójta Gminy Grodziczno.

  • Przepisy Kulinarne

    Dzielimy się pomysłami na wypieki z naszej mąki

    Swojski chleb

    Na 1 okrągły bochenek

    Składniki:

    • 300ml wody
    • 20dkg mąki pszennej Młyn w Rynku
    • 20dkg mąki orkiszowej Młyn w Rynku
    • 2g suszonych drożdży (pół łyżeczki)
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1 łyżeczka soli

    Naczynie żaroodporne z pokrywką

     

    Przepis:

    1. Wodę wlać do miski, dodać mąki i drożdże, i wymieszać widelcem.
    2. Dodać cukier i sól. Mieszać widelcem aż składniki się połączą.
    3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 10min.
    4. Obróć kilka razy łopatką i odstaw na 10min.
    5. Obróć jeszcze raz i wstaw do lodówki (przykryte folią) na 6 godzin. Można przygotować wieczorem i odstawić na noc (ale nie dłużej niż 24 godziny).
    6. Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, rozszerz ciasto na kształt prostokąta i złóż 2 razy.
    7. Powtórz rozszerzanie ciasta i składanie 3 razy (pokazujemy na filmiku).
    8. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godzin. Przed końcem tego czasu nagrzej piekarnik do 200°C (opcja z wiatrakiem). Również wstaw naczynie żaroodporne z pokrywką, aby się nagrzało.
    9. Przełóż ciasto do naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 30min (200°C).
    10. Zdejmij pokrywkę i wstaw na dodatkowe 15-20min w 180°C.

    Wyjmij chleb z naczynia od razu po upieczeniu i zostaw do wystygnięcia

     

    Życzymy smacznego!

    Maślane ciasteczka z mąki pszennej Młyn w Rynku

    Ciasteczka maślane

    Składniki:

    • 30 dkg mąki pszennej Młyn w Rynku (przesianej przez sitko)
    • 20 dkg masła (zimne z lodówki i starte na tarce)
    • 10 dkg cukru pudru (przesianego przez sitko)
    • 0,5 łyżki ekstraktu z wanilii lub saszetka cukru waniliowego
    • 1 jajko
    • starta skórka z jednej cytryny

     

    Przepis:

    1. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.
    2. Wszystkie składniki należy wymieszać i wyrobić aż do uformowania gładkiego ciasta.
    3. Ciasto uformować w rulon i wypełnić szprycę.
    4. Blacha powinna być nienatłuszczona i bez papieru do pieczenia – ciastka muszą odczepić się od szprycy i przykleić do blachy (po upieczeniu łatwo odchodzą).
    5. Ciastka należy piec od 10 do 12 min aż się troszeczkę zarumienią.

     

    Życzymy smacznego!

    Bułki Orkiszowe

    Na 10 bułek

    Składniki:

    • 20 dkg mąki pszennej Młyn w Rynku

    • 40 dkg mąki orkiszowej Młyn w Rynku

    • 350 ml ciepłej wody

    • 1,2 dkg (12g) świeżych drożdży

    • 10dag rozpuszczonego masła (lub 90 ml oliwy z oliwek)

    • 1 łyżeczka cukru

    • 1,5 łyżeczki soli

     

    Krok po kroku:

    1. Rozrób drożdże w wodzie z cukrem i zostaw na 5 minut.

    2. Przesiej mąki, dodaj sól i wymieszaj ze sobą.

    3. Powoli dodawaj wodę z drożdżami i wyrabiaj (można użyć robota planetarnego).

    4. Na koniec powoli dodawaj masło (lub oliwę) i wyrabiaj.

    5. Odstaw w misce pokrytej folią spożywczą na 2 godziny lub aż podwoi masę.

    5. Po wyrośnięciu wrób ciasto jeszcze raz i podziel na 10 równych części.

    6. Z każdej uformuj kulkę, odstaw na wyłożoną papierem do pieczenia blachę na godzinę lub aż podwoją masę.

    7. Ustaw piekarnik na ogrzewanie z góry i z dołu (bez wiatraka) na 200°C.

    8. Posmaruj bułeczki olejem i piecz przez 20 min.

    Życzymy smacznego!

    Gofry / Wafle z mąką „Żytnią z Rynku”

    Na 4 osoby

    Składniki:

    • 400g / 40 dag mąki „Żytniej z Rynku”
    • 400g / 40 dag mąki pszennej Młyn w Rynku
    • 10g / 1 dag sody (2 łyżeczki)
    • 2 łyżki cukru
    • 2 łyżki miodu
    • 4 łyżki śmietany
    • 400ml mleka
    • 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
    • Szczypta soli
    • Olej do smarowania gofrownicy

    Przepis:

    1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
    2. Resztę składników dobrze wymieszać i delikatnie dodać białko
    3. Gofrownicę posmarować olejem i piec gofry ok 2 do 3 minut

    Można podawać z miodem, syropem klonowym, konfiturą, cukrem pudrem lub masłem orzechowym.

     

    Życzymy smacznego!

  • Dołącz do nas na Facebooku!

    Facebook